导读: 家常红烧小鲫鱼的做法 红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃,老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨,呵呵,现在是
家常红烧小鲫鱼的做法
红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃,老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨,呵呵,现在是完全接受了,就是再多刺也要吃它个干干净净
食材配方
主料:
小鲫鱼、500g 、辅料:
油、适量盐、适量干辣椒、适量桂皮、适量花椒、适量冰糖、适量生抽、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量料酒、适量醋、适量姜、适量葱、适量 、详细做法步骤
1、鲫鱼3条约500克,处理干净
2、配料准备好(姜葱,辣椒剪小段,桂皮一块,花椒适量,冰糖2粒
3、锅内油完全烧热,冒青烟的那种,下鱼煎
4、煎至两面焦黄色
5、将姜,辣椒,花椒,桂皮入锅内油中爆出香味
6、加没过鱼身的水开始煮(水开后,加生抽1勺,料酒少许,醋少许,冰糖2粒,盐适量)
7、待锅内汤汁剩下不多时,加少许鸡精与香葱即可关火起锅。
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