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炸肉丸的做法

发布日期:2020-11-17 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                炸肉丸的做法         我们这里过年有炸丸子的习惯。这也许是过去东西不好存放,而过年又备的多,于是就用炸的方法来保存。现在基本不提倡油炸了,但是几乎家家

炸肉丸的做法

炸肉丸的做法

我们这里过年有炸丸子的习惯。这也许是过去东西不好存放,而过年又备的多,于是就用炸的方法来保存。现在基本不提倡油炸了,但是几乎家家过年还好炸上那么一点,似乎不炸点

食材配方

主料:

肉馅、500g鸡蛋、1个

辅料:

葱、适量盐、适量花椒、适量黄酒、适量干淀粉、适量姜、适量

详细做法步骤

1、提前把花椒用大约50克开水泡上

2、肉馅放入盆中

3、先加一勺的黄酒搅拌均匀

4、加花椒水,每次加一勺,顺一个方向搅拌到吸收后再加下一勺,直到全部加入

5、加完花椒水后,依然顺一个方向搅拌,让肉馅上劲,感觉有胶质出来

6、加入一个鸡蛋搅拌均匀

7、姜末和香葱碎加入

8、搅拌均匀后加干淀粉少许

9、再次搅拌均匀

10、用手挤出丸子

11、油温6成热,下锅炸熟

12、炸好的丸子,直接吃,烧溜,蒸焖都可以的,很百搭

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