导读:干炸小肉丸,肉丸 主料:肥瘦猪肉末250克 辅料:黄酱少许,酱油1克,鸡蛋1个,清油50克,葱末2克,水淀粉100克,花椒适量,姜末2克,盐2克,料酒10克 干炸小肉丸的做法步骤
干炸小肉丸,肉丸
主料:肥瘦猪肉末250克
辅料:黄酱少许,酱油1克,鸡蛋1个,清油50克,葱末2克,水淀粉100克,花椒适量,姜末2克,盐2克,料酒10克
干炸小肉丸的做法步骤
1. 猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉搅拌均匀。花椒稍炒擀末,制成椒盐。
2. 锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出。www.cmbaotang.com
3. 用勺将丸子轻轻拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。
小贴士
外焦里嫩,干香可口呐。
ps.不喜欢肥肉的朋友,尽量选用精瘦肉馅儿,这样不会腻。o(∩_∩)o!
延伸阅读:营养小肉丸做法
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