港式萝卜糕的正宗做法

　　港式萝卜糕

港式，萝卜糕

　　这个是LG教我做的港式萝卜糕，我每到过年会做几个萝卜糕送朋友，

　　主料：

　　白萝卜十条粘米粉一包大约600克水约1.5升鸡粉一小勺糖三小勺盐五小勺干虾米一小碗冬菇五只腊肠半条胡椒粉一小勺唐芹菜几条

　　港式萝卜糕的做法步骤：

　　1. 自家农庄种的萝卜

　　2. 自家晒的腊肉

　　3. 萝卜切细条，用锅加少油炒到没有水分

　　4. 冬菇虾米腊肉慢火爆香，不用太多油腊肉会出油

　　5. 炒好的配料加入炒干水分的萝卜分几次加入粉浆搞匀，再加胡椒粉惹味!每次搞匀再加粉浆，最后加入芹菜粒，凝固就可以不用太熟!这样做是蒸时不会粉浆同萝卜分离!

　　6. 香港买的粘米粉加糖鸡粉盐1.5L水开匀，

　　7. 装入锡纸盆抹平用锡纸密封蒸半小时，封住能让罗卜糕味道更浓，蒸汽水不会滴进去!

　　8. 蒸好冷却可以切来煎两面金黄

　　9. 完成成品

　　小贴士：

　　很多朋友做萝卜糕都容易糕粉沉在下面，萝卜在上面，分离了，窍门是炒干水分的萝卜调小火要分次加入粉浆，每次融合再加，不用全熟，只要融合就可以，记得加胡椒粉增加风味!熄火加芹菜粒!怕上火蒸好就可以吃!

　　注：更多食谱请关注糕点的做法栏目。

发布日期：2021-01-01 栏目：小吃大全阅读：0