当前位置:首页 > 煲汤大全> 正文

咖喱牛腩锅的做法

发布日期:2021-02-04 栏目:煲汤大全 阅读:0

导读:熬一锅香浓咖喱的三个小窍门--冬日暖身咖喱牛腩锅 大冷天,吃一碗热气腾腾的咖喱牛腩盖饭,然后从头暖到脚,真素一件幸福的事。其实也是主妇偷懒的好选择,各种蔬菜肉类与咖喱膏炖一

熬一锅香浓咖喱的三个小窍门--冬日暖身咖喱牛腩锅

大冷天,吃一碗热气腾腾的咖喱牛腩盖饭,然后从头暖到脚,真素一件幸福的事。其实也是主妇偷懒的好选择,各种蔬菜肉类与咖喱膏炖一大锅,老公回来后,直接往白米饭上一淋,一顿简单又美味的晚餐就搞定了。关键他还好这口,看他吃得津津有味,我心里则欣喜滴盘算着,今天又可以少洗几个盘子和碗了。

这回选择的日式咖喱膏,虽然特意挑了“辛口”,但还是带有浓浓的和式甜香口味~~再加上事先煲好的一大锅牛肉汤,以及各种蔬菜经过长时间炖煮而散发的自然甜味,最后调入风味独特的椰浆让口味升级,光想想都叫人流哈喇子。

咖喱牛腩锅的做法

咖喱牛腩锅

材料:牛腩500克、胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个。

调味料:日式咖喱膏3块、椰浆150ml(一定是浓郁乳白色的椰浆哦,不是椰汁饮料那种哈)、香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。

咖喱牛腩锅的做法

1、土豆去皮切块(如果暂时不烹调,请用冷水浸泡以免发黑),胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切片,牛腩切大块。

咖喱牛腩锅的做法

2、牛腩焯水后,冲洗干净,放入高压锅内,加开水、八角、花椒、拍破的姜,上汽后压20分钟(喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间)。

3、炒锅内倒少量油,八成热后,放入土豆、胡萝卜与洋葱,炒到表面收缩、微焦后捞出备用。

咖喱牛腩锅的做法

4、将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中,加入刚才煲牛腩的肉汤,刚浸过食材即可。大火烧开后,放入三块咖喱膏。

5、中小火炖煮20分钟,之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道,根据各人口味决定是否调入盐和糖(小辞没有放盐和糖,因为咖喱膏的味道很够了)。

咖喱牛腩锅的做法

炖煮美味咖喱的小诀窍

1、如果是炖牛肉这类不容易软烂的肉类时,事先将它单独煲煮一定时间,再放入炖锅加咖喱膏一块炖。一方面用炖过肉的汤汁来煲咖喱会更加美味,另外也不会出现肉还没软而蔬菜都炖烂了这种情况。

2、蔬菜事先用少量油炒过,而且要炒到表面收缩、微焦。这样在长时间炖煮的时候才不容易烂掉,(特别是土豆)。

3、最后淋入椰浆是因为之前听“型男大主厨”里的阿基师讲:‘他说煲咖喱如果先放椰浆,经过长时间高温炖煮,椰浆会产生油水分离的状况,影响口感哦’所以他建议最好在最后淋入椰浆,一来椰浆的味道会保持得更好,另外也不会油水分离。

咖喱牛腩锅的做法

胡萝卜的作用

胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富。胡萝卜的作用:1.胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效,

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:鱼片大酱汤的做法

下一篇:萝卜丝鲫鱼打卤面的做法

相关文章
咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉的做法

黄金咖喱土豆条的做法

黄金咖喱土豆条的做法

咖喱薯仔排骨的做法

咖喱薯仔排骨的做法

红咖喱牛肉土豆的做法

红咖喱牛肉土豆的做法

日式咖喱饭的做法

日式咖喱饭的做法

咖喱奶香土豆泥的做法

咖喱奶香土豆泥的做法

咖喱肉丸汤的做法

咖喱肉丸汤的做法

咖喱炒饭的做法

咖喱炒饭的做法

咖喱牛肉土豆的做法

咖喱牛肉土豆的做法

日式咖喱炒面的做法

日式咖喱炒面的做法

本类推荐
猜你喜欢

慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号