(图)薏米冬瓜骨头汤的做法

广东的夏天总是那么的酷热，稍微吃点煎炸的东西就会上火，家里时常备用绿豆汤、糖水灭火专用，这天LG说，好久没喝汤，要不煲个薏米冬瓜汤祛暑清热吧，这些食材猫早就备用了，其实不用等你开口，就已经准备煲了，现在就动手，OK，今晚咱们就有靓汤喝了。

夏季清热润燥靓汤----薏米冬瓜骨头汤

用料：冬瓜600克，猪骨头500克，薏米100克，蚝豉6个，盐适量。

薏米冬瓜骨头汤的做法

1、准备食材，薏米与蚝豉浸泡1小时，排骨，冬瓜洗净备用。

2、骨头入锅，开火，焯去血污，洗净备用。

3、薏米倒入砂锅中。

4、蚝豉放入，加水。

5、把焯过水的骨头入砂锅。

6、盖好盖子，调至老火汤档位。

7、冬瓜洗净切大块。

8、当锅内的汤煲了1.5小时后，把冬瓜放入，继续煲30分钟。

9、食用前调入适量盐即可，或者不放盐都是OK的，因为汤头已经足够鲜美了。

煲汤小贴士

1、冬瓜很容易就煲至绵烂，所以不需要过早放入，最后半小时再放入，都没问题的哈。

2、这类汤水很清淡，最好不要选用猪筒骨这类油脂比较高的骨头来煲，可以选用猪扇骨，猪龙骨，或者猪排骨都不错的哦，清清淡淡又不失鲜美。

3、蚝豉起到提鲜的作用，如果怕它腥气味重的话，可以放两片姜一起煲，再如果家里没有的话，就别放，也是可以的。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。