导读:春季肝气旺盛,而肝气旺会影响到脾,所以春季易出现脾胃虚弱之症,养生保健需注重健脾胃。猪肚即猪胃,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健
春季肝气旺盛,而肝气旺会影响到脾,所以春季易出现脾胃虚弱之症,养生保健需注重健脾胃。猪肚即猪胃,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,特别适宜气血虚损、身体瘦弱者食用,对于春季养生也是非常不错的选择。
玉竹白果煲猪肚
材料:玉竹15克,白果20克,猪肚250克,枸杞5克
调味料:生姜片、葱段、清汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油各适量。
玉竹白果煲猪肚的做法
1、玉竹、白果洗净。猪肚处理干净,切片。
2、锅内入水烧沸,投入猪肚,中火煮至变硬,捞起用流水冲至凉透。
3、瓦煲置火上,加入玉竹、白果、猪肚、枸杞、生姜、葱,注入清汤、绍酒。
4、煲50分钟后调入盐、味精、白糖、胡椒粉,再煲30分钟,淋香油即成。
白果的功效与作用
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素,内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶,种皮含有毒成分,白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用:具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。
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