西洋菜蜜枣猪腱肉汤的做法

钧钧自上个星期五患了急性肠胃炎以后，已经连续三天没有吃饭，每天都是吃点粥。整个人啊，瘦了一圈，看见就心疼。昨天，他告诉我已经彻底好了，我这才放心一点，很想煮点什么让他好好补充一下能量。但钧钧自己要求说想吃西洋菜，于是就买了西洋菜和猪腱肉来煲汤。

西洋菜蜜枣猪腱肉汤

材料：西洋菜500克，猪腱肉300克；

配料：蜜枣2个，胡萝卜1小段。

西洋菜蜜枣猪腱肉汤做法

1、西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时。（现在的西洋菜比以前的干净多了，没有浮漂，没有蚂蟥啦）

2、蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块。

3、猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫。（煲汤用的瘦肉我一般都选猪腱肉，因为猪腱肉不论煲的时间多长，肉质都会很嫩滑的，一点也不会老。）

4、锅里水开后，放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟；

5、等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜，再煲半个小时就可以放盐调味。

功效：是一款很清甜的汤水，有清热去燥的功效，很适合秋冬季节喝。

步骤图：

1、西洋菜、猪腱肉、胡萝卜、蜜枣：

2、猪腱肉滚刀切块后飞水与胡萝卜、蜜枣一起中小火煲40分钟，放西洋菜再煲半小时：

3、放盐调味就可以啦：

蜜枣的功效

蜜枣因其制作时用料不一样，故有许多不同种类和名称，如金丝蜜枣、伊拉克蜜枣等，但他们的营养成分及性味大同小异。每100克蜜枣中含有蛋白质1.3克、脂肪0.1克、糖77.2克、热量1317千焦。