导读:蛤蜊香菇汤 材料:蛤蜊半斤,香菇200克(茶树菇,蟹味股等) 方法: 1、将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用; 2 将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备
材料:蛤蜊半斤,香菇200克(茶树菇,蟹味股等)
方法:
1、将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用;
2 将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用;
3 锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热开水;
4 将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入;
5 待大火烧开,看到蛤蜊张开.即可撒点盐调味,关火,出锅了.
注意事项:
1、蛤蜊在买的时候 要问下老板是什么时候适合烧的,应该跟蛤蜊里的泥沙多少有关,一般都是浸泡好的,买回家可以直接烧的,也有卖家会跟您说需要回
家养多少时间再烧,让其充分的吐掉泥沙;
2、在浸泡蛤蜊的时候,有浮在水面上的蛤蜊的话,要扔掉,这是坏的;
3、蛤蜊入汤中,张口了就是成熟了,无需多煮.煮多了肉质会变很老.;
4、菌菇我是自由搭配的;
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姥姥做了几十年的配方,不好喝算我输!这汤一个月最少要喝三次鲜掉眉毛~低脂低卡超级好喝
酸酸甜甜的,简直太好了。
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