猪蹄板栗汤的做法

材料：猪蹄（约500g）、板栗约200g（也可换用黄豆来烧）

配料：老姜三块、八角1个、桂皮1小片、香菇5朵、红糖2勺、料酒4勺、生抽3勺、老抽1勺、清水适量

做法：

1、准备所需食材（猪蹄菜场买来已经叫推主代劳剁成块）、姜拍扁、香菇放清水泡发、板栗洗净

2、起锅，水烧开后放入猪蹄焯烫1分钟

3、焯烫好的猪蹄放流动水用清洗干净

4、放进压力快锅

5—8、依次加入板栗、姜块、八角、桂皮、红糖

9—12、依次加入香菇、生抽、老抽、料酒、清水

13、水加到没过猪蹄为宜

14、盖上锅盖，稍微用力按下中间橙色合盖按钮，此时夹钳会自动复位，当听到一声干脆的“喀”，表示夹钳已经关合到位

15、要仔细查看下限压阀处是否调到正确位置（100kPa高压档）

16、大火烧至限压阀处出气后，调小火烧上12-17分钟

17、打开锅盖时要等显示杆降到原位时才可打开锅盖

18、开盖前先将限压阀调节到排气档，并确认限压阀排气口处无蒸汽排出

19、此时锅内有少量蒸汽，一只手握住外壳把手位置稍微用力往下按住锅盖，用拇指稍微用力把橙色开盖按钮往里按，当听到“哒”的一声，表示锅盖已经处于打开状态，盛出美味猪蹄汤装盘了！