导读: 香菇板栗鸡煲的做法 香菇是冬令的滋补食品,素有“山珍之王”之美称,是我国久负盛名的珍贵食用菌,具有抗癌作用,构成蛋白质的20种氨基酸中,香菇就有18种
香菇板栗鸡煲的做法
香菇是冬令的滋补食品,素有“山珍之王”之美称,是我国久负盛名的珍贵食用菌,具有抗癌作用,构成蛋白质的20种氨基酸中,香菇就有18种,其营养价值相当于牛肉的4倍;
食材配方
主料:
鸡肉、600g板栗、80g香菇、8朵 、辅料:
红椒、3个小葱、2根黄酒、1.5匙生抽、1匙老抽、1/2匙白糖、1/2匙盐、适量姜片、4片大蒜、3瓣 、详细做法步骤
1、新鲜的半只鸡洗净;
2、其它材料准备好;
3、鸡肉剁成块;
4、红椒斜切,大蒜剁碎,姜切片,小葱切段;
5、香菇用温水泡发后冼净去蒂;
6、板栗煮开去壳备用;
7、锅内入适量油,下入红椒和蒜沫炒香;
8、下入鸡肉翻炒,均匀裹油;
9、入糖和黄酒;
10、入生抽和老抽上色;
11、入处理好的板栗;
12、入处理好的香菇;
13、把所有材料移入沙煲中,加入与材料持平的热水或高汤,中小火煮40分钟以上;
14、煮的过程中需随时查看以免烧糊,煮至收汁,下入葱段即可关火,焖3、5分钟;
15、香香的出锅了。
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