导读:今天这款薏米腐竹煲猪肚,就是一款食疗效果很好的滋润汤水,健脾开胃,补而不燥。煲猪肚汤注意一定要放白胡椒,不仅可以去除猪肚的异味,还具有暖胃祛风的功效。而且加了白胡椒的猪肚
薏米腐竹煲猪肚
主料:处理干净的猪肚1个
配料:腐竹30g、薏米50g、红枣6个、姜1块
调料:白胡椒适量、盐1茶匙
做法:
1. 锅中倒入足量清水,大火加热煮沸后,加入料酒;
2. 再放入切好的姜片;
3. 然后放入猪肚,大火煮3、4分钟;
4. 煮好的猪肚捞出沥干,放入电饭煲;
5. 再加入薏米和红枣;
6. 最后放入腐竹;
7. 加入白胡椒,可以稍微多加一些;
8. 加入足量水;
9. 选择炖煮功能,按下煮饭键;
10. 煲1小时左右即可,食用前加盐调味。
心得分享:
1. 猪肚的异味很大,一定要充分处理干净再使用;
2. 猪肚焯烫一下,可以去除多余油脂,也可去除异味;
3. 白胡椒不可以用黑胡椒替代,它除了去除异味,还具有暖胃功效;
4. 如果不喜欢腐竹的软烂口感,可以出锅前20分钟放入。
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