圣女果麦芬怎么做好吃，圣女果麦芬的制作方法

　　关于圣女果麦芬的准备材料：　　圣女果干一小包　　低筋面粉150克　　糖粉45克　　泡打粉1.5小勺　　盐1/3小勺　　鸡蛋30克　　牛奶120克　　玉米油45克　　香草精1/3小勺。　　(注：每小勺=5ml)

　　第一步，将鸡蛋、玉米油、牛奶、香草精倒入搅拌盆，加入盐和糖，用手动打蛋器搅拌均匀;星巴克超软巧克力麦芬蛋糕做法带图

　　第二步，将低筋面粉和泡打粉过筛后加入，用硅胶刮刀翻拌均匀;

　　第三步，用小勺子将面糊分装到每个麦芬纸杯中，将圣女果干放入在面糊中，可以往下压一压，过多露在外面的圣女果干容易烤焦;

　　第四步，将麦芬糊放在预热后的烤箱中，上下温180度，风机启动，20-25分钟。

　　本次烘培小技巧分享：

　　1、第二步时的面糊翻拦要注意防消泡，所以要象平时炒菜一样将刮刀用作由下至上的“炒”的手势，且要尽快完成这一步骤，否则面糊起筋会影响口感，时间拖的太长后烘烤也会使麦芬的膨胀受到影响。(这些都是烘培基础知识的老生长谈喽)

　　2、其实如果不是卖相，可以将果料埋进面糊深处，不容易烤干，而且口感更好。

　　3、这次用到的是麦芬纸托，所以下面垫了硅胶的麦芬模，有时候我也会用麦芬纸杯，这些模具也会影响到麦芬烘培的时间，注意观察即好，顶部微微出现焦色，基本上就烤好了。

　　注：更多食谱请关注烘焙食谱大全栏目。

发布日期：2020-09-19 栏目：小吃大全阅读：1