夏天外食的饮食卫生越来越值得重视。高温天气，食材容易变质，经常外出吃饭的朋友很多都反映拉肚子等问题。这道肉末茄丁也很适用来上班带饭，但一定要注意避免变质。头一天炒好，放入冰箱中，到公司有条件的话，尽快放入冰箱里。加热的时候需要多加热几分钟后再吃。如果没有条件的话，尽量放到通风干燥处分享一个烹饪茄子省火易熟的好方法：茄子较为吸油，而且还不容易熟。很多家庭喜欢拿来多加些水熬菜，这样营养容易流失不说，口感和味道上也逊色了很多。还有的朋友一做茄子就首选油炸，油炸食品摄入的高热量影响健康。而且现在正值苦夏，吃多了油炸食品容易上火。我建议可以把茄子切成小丁，放入微波炉中高火4分钟，取出来拌一下再叮2-3分钟，此时茄子已经变软变蔫，再拿来炒制，不仅易熟，还很容易入味。
肉末茄丁煲
原料
调料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1汤勺，生抽2汤勺，清水少许。
做法:
1.茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用。
2.把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟。
3.调好一碗料汁，盐+白糖+料酒+生抽+清水调制均匀。
4.锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底。
5.放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒。
6.再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅。
牛排骨怎么炖才好吃
番茄排骨汤的做法，低脂低卡超级好喝！
番茄牛肉汤的做法！口感酸酸甜甜，很是开胃
南瓜糯米丸子汤的做法
面絮汤的做法！很适合老人和孩童食用的一道主食。
排骨菌菇豆腐汤的做法！味道鲜美，营养丰富
9款春日暖身汤！养生又健康，暖胃又暖心。
鮟鱇鱼炖豆腐的做法
灵芝莲藕排骨汤的做法
柚皮炖羊肉的做法
红椒扁豆的做法 
豆沙紫米方糕的制作方法 
番茄炒豆腐的做法 
鸡蛋肉丝炒三样的做法 
和风五彩炒饭的做法 
自制童年小零食---年糕冻米糖做法 
凉拌黄瓜的做法 
脆底芹菜猪肉馅锅烙做法 
爆炒甘蓝的做法 
金针菇炒鸡蛋的做法