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笋干炖子排的做法

发布日期:2020-08-15 栏目:煲汤大全 阅读:1

导读:杭州临安盛产笋干,所以笋干炖子排也是杭州的家常菜,这种笋干适合白炖喝汤,最出名的是笋干老鸭煲。笋干特有的香味渗入到子排中,提鲜吸油,而且经肉汤浸泡过的笋干会特别好吃。

杭州临安盛产笋干,所以笋干炖子排也是杭州的家常菜,这种笋干适合白炖喝汤,最出名的是笋干老鸭煲。笋干特有的香味渗入到子排中,提鲜吸油,而且经肉汤浸泡过的笋干会特别好吃。

笋干炖子排的做法

笋干炖子排

材料:临安笋干、子排、盐、葱姜蒜、料酒、香菜、鸡精

制作过程

1、准备材料

2、临安笋干剪成小段,水里浸泡半小时

3、然后用手撕成条状

4、子排也切成段

5、子排放沸水里焯一下去血腥

6、然后将焯过水的子排放砂锅里,加点姜葱蒜,倒入几勺料酒

笋干炖子排的做法

7、在上面铺入笋干,加满水,水沸后改小火慢炖

8、半小时后笋肉开始有些软烂了,加适量的盐煮开

9、撒点胡椒粉

10、最后放一点鸡精,撒把香菜即可。

笋干炖子排的做法

笋干炖子排的做法

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