导读:鲍鱼莲子瘦肉汤 原料:鲍鱼300克(新鲜或冷藏品均可),瘦肉460克,莲子80克,百合80克,姜2片,葱1根,盐、清水各适量。 鲍鱼莲子瘦肉汤的做法 1.百合用清水浸1小时,沥水待用;烧滚适量清水,放
鲍鱼莲子瘦肉汤
原料:鲍鱼300克(新鲜或冷藏品均可),瘦肉460克,莲子80克,百合80克,姜2片,葱1根,盐、清水各适量。
鲍鱼莲子瘦肉汤的做法
1.百合用清水浸1小时,沥水待用;烧滚适量清水,放盐1茶匙,下莲子煮约5分钟,捞起擦去莲衣,取去莲心,洗净。莲子、百合放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。
2.鲍鱼洗擦干净。把适量之水烧滚,放下姜1片、葱1根,下鲍鱼、瘦肉煮5分钟,取出洗净。
3.煲内加入适量清水煲滚,放下鲍鱼、瘦肉、百合、姜1片煲滚;再改慢火煲2小时,加入莲子再煲1小时,下盐调味即可。
功效:瘦肉补肌润燥;鲍鱼滋阴明目;百合补肝清热;莲子补脾固精。本汤方有益脾健胃、养心神、润肺肾的功效。
应用:可用于小儿脾胃功能不好、夜啼等病症。
莲子的功效与作用
莲子营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E,并含钙、磷、铁、钾、锰、锌等。每100克干品含水分8克,蛋白质19.5克,脂肪2克,碳水化合物6.8克,糖类58.9克,维生素B1 0.23毫克,维生素B20.05毫克,维生素c 7毫克,维生素E 2.78毫
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酸酸甜甜的,简直太好了。
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