导读:木耳鲜虾粥 原料:粳米适量,清水适量,色拉油1滴鲜虾6到8只(用虾仁也行),料酒少许,干淀粉少许;木耳适量,盐,鸡精,生姜,香葱,香油,胡椒粉 做法: 1、材料及准备:粳米洗净,加入1滴色拉油拌匀,
原料:粳米适量,清水适量,色拉油1滴鲜虾6到8只(用虾仁也行),料酒少许,干淀粉少许;木耳适量,盐,鸡精,生姜,香葱,香油,胡椒粉
做法:
1、材料及准备:粳米洗净,加入1滴色拉油拌匀,静置1小时以上;木耳泡发,洗净撕成小朵;鲜虾剥出虾仁、洗净沙线,加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用;生姜切丝,香葱切葱花;
2、煮白粥:锅中入水,沸腾后下粳米,大火煮开,保持沸腾,将米煮到开花;保持大火,用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌,至煮出米油;
3、加入姜丝,再煮5分钟;
4、下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片,不要);
5、下入木耳,大火煮至沸腾;
6、加盐和少许胡椒粉,调味儿;
7、加入少许鸡精(不喜欢可以不放);
8、最后滴入几滴香油、撒葱花,关火,即可。
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