导读: 主料: 蛋黄1个、淀粉50g、奶粉10g、白糖20g、泡打粉0.5小勺; 辅料: 蛋果子; 旺仔小馒头 旺仔小馒头的做法: 1. 蛋黄中加入全部白砂糖; 2. 用
主料: 蛋黄1个、淀粉50g、奶粉10g、白糖20g、泡打粉0.5小勺;
辅料: 蛋果子;
旺仔小馒头
旺仔小馒头的做法:
1. 蛋黄中加入全部白砂糖;
2. 用手动打蛋器或者筷子搅打两分钟;
3. 加入食用油,搅打一分钟;
4. 加入奶粉和泡打粉,搅打一分钟;
5. 加入淀粉,这个时候不能再用打蛋器搅打;
6. 用筷子把淀粉搅成面絮,再慢慢揉成团;
7. 慢慢揉成光滑面团。这个过程面团会有点黏手,是正常的;
8. 洒一点干淀粉,把面团搓成长条;
9. 用刮板分割成小小的剂子,就像旺仔小馒头那般大小;
10. 把小剂子滚圆。有点费时;
11. 电饼铛开始预热;
12. 当电饼铛预热到100°的时候,放进小馒头生坯。利仁这款电饼铛有大屏幕实时显示温度,很方便使用;
13. 选择小火,盖上盖子约1分钟,再开盖,烤到金黄酥脆即可。
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