导读: 南瓜馒头卷的做法 推荐2工艺:蒸 口味:其他 难度:普通水平 时间:10-30分钟 南瓜泥300g 面粉300g 酵母5g 面粉200g 调料水130g 1、和面、发面: 白面团,酵母
南瓜馒头卷的做法
推荐2工艺:蒸 口味:其他 难度:普通水平 时间:10-30分钟 南瓜泥300g 面粉300g 酵母5g 面粉200g 调料水130g
1、和面、发面:
白面团,酵母放入水中,搅拌匀,倒入面粉中和成面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
南瓜面团:南瓜去皮去籽后切成小块,蒸熟捣成泥,稍放凉后加入酵母,静置一会儿让酵母融化,加入到面粉中和成面团,然后也盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、发好的面团、南瓜面团挤出空气,揉匀,把两个面团叠在一起,擀平,然后卷起来,切开就成南瓜卷了。
3、切好的南瓜卷放在案板上醒20分钟,上蒸锅蒸20分钟即可。
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