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桂花山楂糕的图解做法

发布日期:2020-08-26 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:山楂 800克,冰糖 200克,白糖 100克,水 50克   制作步骤:   1、山楂用盐水泡10分钟左右,洗净;切去两头,再切开去核。   2、锅中放入处理好的山楂块,加少许水(不同的

  主料:山楂 800克,冰糖 200克,白糖 100克,水 50克

  制作步骤:

  1、山楂用盐水泡10分钟左右,洗净;切去两头,再切开去核。

  2、锅中放入处理好的山楂块,加少许水(不同的料理机功率不同,水量需自行调整,但尽量少),先加100克碎冰糖;煮10分钟左右,中途需不停翻炒。

  3、将煮软的山楂倒入料理机打成泥(量多分次,如果喜欢细腻的效果,就用滤网过个滤)。

  4、将山楂果泥再次倒入锅中,分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖,用中火不停快速翻炒(因为含糖量大,很容易焦底);炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度。

  5、将山楂果泥装入容器中,冷却后冷藏保存;凝固后切块,表面撒上糖桂花即可。

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