台湾小吃盐酥鸡的美味做法大全

台湾小吃盐酥鸡

主料鸡肉 (适量)

调料盐 (适量)糖 (适量)葱姜丝 (适量)五香粉 (适量)酱油 (适量)淀粉 (适量)椒盐 (适量)辣椒粉 (适量)

“这个小吃的味道有点儿像鸡米花，只是外面没有裹鸡米花那层炸粉。这个菜是和清风一束学的，过程比较简单，就是脱鸡骨比较费尽，也许我还没有掌握要领，有经验的同学，一定要告诉我啊。”

　　将鸡肉洗净，切小块。

　　放在碗里，加入调料A腌制30分钟左右。(如果是鸡腿肉就去掉骨头先，我是勉强的去掉2个鸡腿的骨头)

　　将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层淀粉。(据清风说红薯淀粉颗粒粗效果好，我因为要做蛋糕家里备了好多袋玉米淀粉，就将就了)

　　锅中倒油，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，适当的搅动避免鸡块之间粘连，炸至金黄色就可以捞出了。

　　最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀即食。

　　美食感恩季：自制风靡街头的台湾人气小吃【盐酥鸡】

　　【盐酥鸡】

　食材：鸡腿肉/鸡胸肉

　　配料：葱、姜、黄酒、盐、糖、生抽、颗粒红薯淀粉、椒盐、白胡椒粉

　　做法：1、鸡腿2—3个或鸡胸肉2块。

　端午前去做检查，等结果的时候和老公在外面溜达，好久不吃盐酥鸡，看到立刻买了一份，对于这种街头小吃以前是没有顾忌且百吃不厌的，可现在多少会有些顾虑~小小一份盐酥鸡身价越来越高了，在超市买了几个鸡腿回家自己做起来，正好赶上端午小长假在家，老爸又多了一道下酒菜，我也解解馋~这种风靡街头N年的台湾人气小吃做起来一点不难，红薯淀粉最好用粗颗粒的，有兴趣的试试吧~马上父亲节，给老爸添道下酒菜~

　　2、鸡腿洗净后剔出骨头，切成大小均匀的块状。

　　3、放在碗中，加入黄酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝，拌匀腌制30分钟左右。

　　4、腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉。

　　5、锅中倒入适量食用油加热，待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中，炸制的时候适当搅动一下，以免鸡肉粘连。

　　6、待鸡肉炸制成金黄色时即可捞出，沥干多余油脂，撒椒盐食用。