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老油条中卷松的创新做法

发布日期:2021-02-25 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:油条,中卷   主料:中卷 1条,水梨 1个,油条 2根,嫩姜 1块,蒜仁 3瓣,芦笋 50克,美生菜(莴苣) 2棵,长形罗蔓生菜  2棵,鲜香菇 3朵,米酒 2大匙,盐 少许,鸡粉 少许,高汤 少许,太白粉水 1大匙

油条,中卷

  主料:中卷 1条,水梨 1个,油条 2根,嫩姜 1块,蒜仁 3瓣,芦笋 50克,美生菜(莴苣) 2棵,长形罗蔓生菜 2棵,鲜香菇 3朵,米酒 2大匙,盐 少许,鸡粉 少许,高汤 少许,太白粉水 1大匙

  制作步骤:

  1、油条压碎备用,美生菜(莴苣)剪成圆片泡冰水备用。

  2、水梨切小丁。

  3、香菇切小丁。

  4、中卷切小丁,芦笋切小丁,并用沸水烫熟后捞出。

  5、蒜仁切碎,嫩姜切碎。

  6、热锅少油爆香辛香料,加入中卷拌炒至熟透,加入香菇、芦笋一同拌炒。

  7、加入少许高汤并以盐巴和鸡粉略作调味后加入水梨。最后加一点太白粉水沟薄芡(注意:水梨最后放置后不需要炒太久,而且水梨比较甜所以盐调味可以重一点点)。

  8、盘中放入油条碎,盛入炒好的中卷松,搭配美生菜即可。

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