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家常白萝卜鸡肉卷怎么做

发布日期:2020-10-04 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:白萝卜,鸡肉卷   主料:白萝卜半个,鸡胸肉200克,胡萝卜半根   辅料:黑木耳5-6朵,小葱2根,盐2克,胡椒粉1克,料酒半勺,生抽1勺,糖1克,香油半勺    培根鸡肉卷做法   这道

白萝卜,鸡肉卷

  主料:白萝卜半个,鸡胸肉200克,胡萝卜半根

  辅料:黑木耳5-6朵,小葱2根,盐2克,胡椒粉1克,料酒半勺,生抽1勺,糖1克,香油半勺

培根鸡肉卷做法

  这道菜是参加豆果活动的时候,和顶级厨师夏鹏大厨学的,他现场用的是冬瓜,我改成了萝卜,因为秋天的萝卜赛人参,萝卜中维生素C的含量比一般水果还多,它所含的维生素A、B以及微量元素也较丰富,还含有很多能帮助消化的糖化酶。

  白萝卜鸡肉卷的做法步骤

  1. 把白萝卜去皮后,切成长方形的薄片;

  2. 锅里水煮开,把白萝卜片焯约2分钟左右;

  3. 准备一碗凉水,浸泡白萝卜片;

  4. 把鸡肉剁泥,胡萝卜和泡过的黑木耳以及洗净的葱花都切成末;

  5. 鸡肉泥、胡萝卜末,黑木耳末以及葱花混合,用2克盐,1克胡椒粉,半勺料酒腌制10分钟;

  6. 把第5步的馅料放在白萝卜片末端;

  7. 把白萝卜片包住馅料,轻轻地卷成筒状;

  8. 蒸锅中加水,把卷好的萝卜鸡肉卷放在锅中,蒸制10分钟;

  9. 把1勺生抽,1克糖和半勺香油做成调味料;www.cmbaotang.com

  10. 把调味料用勺子均匀地洒在蒸好的萝卜鸡肉卷上。

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