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拖面肉,重庆
主料:肥腊肉适量,米粉适量,糯米粉适量,食用油适量
四川人最爱腊肉,可是超级肥的地方却让人无从下口,这种做法可以把肥腊肉变成容易入口的美味,酥脆不油腻
拖面肉(重庆特色,几代人小时候的味道)的做法步骤
1. 米粉和糯米粉按1:2的比例,加水搅成糊状
2. 放入腊肉裹上面糊www.cmbaotang.com
3. 倒入食用油,大火烧,转小火放入肉片,炸至两面金黄即可出锅,边炸可边用锅铲底部挤压肉片,炸出来更酥脆
小贴士
如果没有米粉可不加,加入米粉更酥脆!一边炸一边用锅铲挤压肉片,可以把肥腊肉炸得更干
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