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荞麦面扒糕怎么做?荞麦面扒糕的家常做法

发布日期:2020-11-11 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:荞麦面,扒糕   荞麦面扒糕   1. 把荞麦面和淀粉混合过筛,然后放入适量盐拌匀;   2. 用开水烫面和成较软的面团,然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平;   3. 把放好面

荞麦面,扒糕

  荞麦面扒糕

  1. 把荞麦面和淀粉混合过筛,然后放入适量盐拌匀;

  2. 用开水烫面和成较软的面团,然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平;

  3. 把放好面团的小碗放入笼屉里。用中火蒸20分钟,蒸好后取出晾凉;

  4. 把蒸熟晾凉的扒糕从小碗里取出,用刀切成滚刀片码入盘中;

  5. 浇上芝麻酱汁,扒糕上再浇上盐水蒜汁和辣椒油,最后滴上几滴陈醋;

  6. 上面放上腌胡萝卜丝和香菜末,吃的时候拌匀即可。

  特点;色泽美观、口感筋道、咸鲜酸辣、健康美味。

  延伸阅读:正宗北京小吃扒糕的做法

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