导读: 紫薯西米糕 紫薯,西米糕 夏天买的西米还剩许多,得赶紧用掉,家里现有材料要搭配搭配做来吃,要不浪费了,所以就有今天的这款紫薯西米糕。 主料: 西米大半碗 糯米粉
紫薯西米糕
紫薯,西米糕
夏天买的西米还剩许多,得赶紧用掉,家里现有材料要搭配搭配做来吃,要不浪费了,所以就有今天的这款紫薯西米糕。
主料:
西米大半碗 糯米粉一把 白糖20g 紫薯2个 炼乳2勺
紫薯西米糕的做法步骤:
1. 紫薯两个,上锅蒸熟
2. 剥皮,用勺子压泥
3. 放两勺炼乳,也可以放蜂蜜,或者白糖,看自己喜欢。搅拌均匀备用。
4. 西米半碗多,糯米粉一把(用手抓的),白糖20克(没有称可以随意放些)
5. 一起倒入料理机打粉
6. 打好粉倒碗里(打的越细越好)
7. 倒入少许清水,慢慢倒,别一次太多水了,用手抓均匀,和面团。
8. 和成软硬适中的面团(用湿布包好,要不容易干)
9. 取一小团西米面,擀面杖擀长条 ,擀越薄越好,蒸完越透明。
10. 紫薯泥搓长条放中间
11. 包起来,收口捏紧
12. 用刀切几段
13. 蒸屉提前刷点油,放入紫薯段,留点空间,不用挨太近,锅上汽蒸到透明就好,我蒸15分钟。(没有蒸屉也可以用东西隔水蒸)
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
延伸阅读:卡通西米糕做法
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