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山水人家:油豆皮笋丝卷的制作方法

发布日期:2020-09-25 栏目:小吃大全 阅读:7

导读:  美厨邦小编为你分享山水人家:油豆皮笋丝卷的制作方法   主料:油豆皮1张,春笋丝200g,食用油适量,盐2g,蚝油1小勺,鸡精2g,白糖2g,黄酒10g   步骤:   1.油豆皮用水浸泡至柔软

  慈母煲汤网小编为你分享山水人家:油豆皮笋丝卷的制作方法

  主料:油豆皮1张,春笋丝200g,食用油适量,盐2g,蚝油1小勺,鸡精2g,白糖2g,黄酒10g

  步骤:

  1.油豆皮用水浸泡至柔软

  2.焯好的笋丝加少许盐和鸡精拌均匀,让其入味

  3.把笋丝摆放到油豆皮的一边

  4.然后用豆皮将笋丝卷起来,要卷的紧实些。封口处涂抹面糊封口。

  5.将豆皮笋丝卷放入5成热的油中煎炸

  6.煎炸至表面金黄,一面炸好后要翻面炸一下。然后捞出备用。

  注:更多食谱请关注卷的做法栏目。

  7.另起锅,锅中加适量水,加入蚝油、鸡精、盐、白糖、黄酒煮开

  8.放入炸好的豆皮卷,中小火煮大约5分钟左右

  9.最后把汤汁收浓稠离火。

  10.开水中加适量盐,把芦笋焯烫至熟捞出

  11.用芦笋编一个竹排,把油皮笋丝卷切段摆上。最后浇上汤汁即可上桌

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