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内江周萝卜的做法

发布日期:2021-02-22 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  材料:白萝卜1000克。   辅料:花椒粉、辣椒粉各1大匙,白酒2小匙,精盐、白糖各2大匙,白醋4大匙,油豆豉、辣椒油备适量。 美厨邦配图   内江周萝卜详细做法   1.白箩卜削

 材料:白萝卜1000克。

  辅料:花椒粉、辣椒粉各1大匙,白酒2小匙,精盐、白糖各2大匙,白醋4大匙,油豆豉、辣椒油备适量。

配图

  内江周萝卜详细做法

  1.白箩卜削去掉根须,洗净,切成5厘米长、1厘米 见方的条,瞭晒至八成干。

  2.把箩卜条加人精盐、白糖、白醋、味糖、辣椒 粉、花椒粉揉匀。

  3.随后淋上白酒并放入小坛内,用水密封坛□, 两周后即成萝卜干。

  4.食用时取出萝卜条,加上油豆豉、辣椒油等拌 匀即成。

美食介绍

  内江周萝卜是四川省内江市的著名特色小吃,该品以威远县镇西镇李家坳圆白嫩、 爽口化渣的大白萝卜为原料,

  经多道工序腌 制而成,成品集麻、辣、香、甜、脆于一体, 而且色泽美观、风味独特。

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