导读: 主料:琼脂15克,胡柚2个,樱桃少许 辅料:绵白糖25克 胡柚果冻的做法 步骤1:将食用明胶粉放入30ML水中浸泡。 步骤2:将胡柚从上切开,露出果肉即可(也可对半切
主料:琼脂15克,胡柚2个,樱桃少许
辅料:绵白糖25克
胡柚果冻的做法
步骤1:将食用明胶粉放入30ML水中浸泡。
步骤2:将胡柚从上切开,露出果肉即可(也可对半切开),挖出果肉。
步骤3:取果肉的一半掐碎备用,剩下的果肉榨汁,果壳留作容器用。
步骤4:将细砂糖和200ML水混合,置于文火上加热,同时用木勺搅拌。
步骤5:待糖溶解后,熄火,往锅里加入1用余热溶解。
步骤6:待食用明胶溶解后加入果汁,再充份搅匀。
步骤7:在6里加入果肉后,将容器置于冰水中,搅拌果冻液至黏稠。
步骤8:将7盛入胡柚果壳中,放入冰箱冷藏1-2小时。
步骤9:取出后用樱桃装饰即可。
胡柚果冻烹饪技巧
1、偶这次的胡柚没买好,不太甜。糖的份量应该增加些。
2、在泡明胶粉的时候,水的份量不够,明胶粉没有充份吸收水份(有兴趣的铜子们,在尝试的时候需要注意了! )。
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