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米奇蛋糕仔的做法

发布日期:2020-09-25 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:低筋面粉50g,鸡蛋2个   辅料:鸡蛋黄1个,黄油40g,牛奶25g,奶粉25g,白砂糖35g   米奇蛋糕仔的做法   步骤1:黄油跟牛奶放入容器里,隔水加热。   步骤2:2个鸡蛋里面再

 主料:低筋面粉50g,鸡蛋2个

  辅料:鸡蛋黄1个,黄油40g,牛奶25g,奶粉25g,白砂糖35g

  米奇蛋糕仔的做法

  步骤1:黄油跟牛奶放入容器里,隔水加热。

  步骤2:2个鸡蛋里面再加入一个蛋黄和砂糖。

  步骤3:高速搅拌,打全蛋因为蛋黄里含有油脂,比较难打发,温度低的时候,需要隔热水打发蛋液。

  步骤4:把面粉和奶粉混合过筛,倒入蛋液中。

  步骤5:迅速翻拌均匀,这个阶段要注意1是速度,2是翻拌。如果听到有沙沙的声音,就是有点消泡。加入黄油,这个时候更容易消泡,快速翻拌,一定要快,不超过30秒。

  步骤6:用黄油在模具里涂一层防粘。

  步骤7:倒入面糊,8分满即可。可以在上面放点葡萄干。

  步骤8:180度,15分钟,出炉了。

  米奇蛋糕仔烹饪技巧

  1、不消泡的办法就是速度,但也不用追求完美,自己做东西本来就图个乐趣。

  2、把葡萄干用朗姆酒浸泡之后放入蛋糕里面,味道也十分不错。

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