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青菠柳叶面做法

发布日期:2020-09-17 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  精面粉500克,菠菜200克   辅料:  鸡蛋2个,豆粉、熟鸡肉、熟火腿、玉兰片、口蘑各适量   调料:  精盐、胡椒粉、高汤各适量   青菠柳叶面四川小吃做法:   1.

  主料: 精面粉500克,菠菜200克

  辅料: 鸡蛋2个,豆粉、熟鸡肉、熟火腿、玉兰片、口蘑各适量

  调料: 精盐、胡椒粉、高汤各适量

  青菠柳叶面四川小吃做法:

  1.将熟鸡肉、熟火腿、玉兰片、口蘑用刀切成约1.5厘米见方的片,菠菜洗净用纱布包好挤出菜汁。

  2.精面粉放在案板上,中间扒个窝,加入鸡蛋液、清水、菠菜汁揉成面团,用擀面杖擀成绿色面皮,撒上少许豆粉。

  3.把擀好的面皮卷成筒,用刀交叉切成两头小的柳叶形面片,放入沸水锅中煮熟。

  4.另用小锅放入高汤,加精盐、味精、胡椒粉、熟鸡肉、熟火腿、玉兰片、口蘑,再用漏勺把煮熟的面片捞入汤中,烩煮一下即成。

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