家常菜脯蛋的做法

介绍

还记得我国中时的早餐几乎都是菜脯蛋配馒头, 可是当时的菜脯没有先炒过, 我是参考了黄婉玲老师的食谱之后才发现这个用糖调味的秘诀, 尝试了一下果然很不错, 大家有空可以试试看。

食材

菜脯100克、蛋两颗、砂糖一大匙、盐1/2小匙

做法

1、把菜脯泡水洗净之后沥干, 用油锅中小火先炒过菜脯, 用糖调味一下。

2、把菜脯炒好之后捞出放凉

3、把蛋打入放凉后的菜脯里, 搅拌均匀, 用盐调味。

4、起油锅, 把搅拌好的蛋液放入煎

5、两面煎到金黄色后就可以盛起上桌了。

6、完成。