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东坡肉的做法

发布日期:2020-12-30 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                东坡肉的做法         东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而

东坡肉的做法

东坡肉的做法

东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。

食材配方

主料:

五花肉、1000g 、

辅料:

葱、100g姜、50g黄酒、350ml酱油、200ml白糖、100g 、

详细做法步骤

1、先把五花肉洗净。

2、放到热水中淖5分钟

3、捞出来稍晾。

4、切成每块1两半左右的方块。

5、黄酒、酱油、白糖。

6、葱切段,姜切片。

7、先把姜和葱放到砂锅里。

8、再把五花肉摆到砂锅里,肉皮朝下。

9、先倒入黄酒和酱油。

10、再放入白糖。

11、用大火烧开。

12、转小火慢炖2小时。

13、撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小容器中。

14、锅里放热水,加盖置于蒸笼内。 用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

15、端上桌,就可以吃了。

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