导读: 排骨焖苦瓜的做法 喜欢吃爸爸种的苦瓜,长有虽然有点丑,但它一点也不苦。 小时候这个季节吃得最多的就是苦瓜,妈妈最喜欢用它来煲汤,按当时的条件只有
排骨焖苦瓜的做法
喜欢吃爸爸种的苦瓜,长有虽然有点丑,但它一点也不苦。 小时候这个季节吃得最多的就是苦瓜,妈妈最喜欢用它来煲汤,按当时的条件只有清瓜汤,那个汤水别提有多苦了,比喝
食材配方
主料:
排骨、400g苦瓜、3个辅料:
蒜、3瓣姜、3片盐、1小勺糖、1小勺酱油、1大勺老抽、1小勺鸡精、少许白酒、适量详细做法步骤
1、准备所需材料,排骨剁成小块。(排骨买回来就已经剁好了)
2、苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。
3、再切成三角形。
4、蒜和姜切成片。
5、将排骨洗净,排骨放入锅内干炒(不用放油),炒至水份收干盛出。
6、从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7、倒入排骨翻炒片刻。
8、再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
9、然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)
10、再倒入苦瓜。
11、烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
12、焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
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