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腐乳肉的做法

发布日期:2020-10-21 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                腐乳肉的做法         腐乳肉是一道常见的菜品,是经典的解馋的一道美食,主要食材是五花肉和豆腐乳,成品色泽红亮,肥而不腻,但南北做法稍有差异。 南方做法一般

腐乳肉的做法

腐乳肉的做法

腐乳肉是一道常见的菜品,是经典的解馋的一道美食,主要食材是五花肉和豆腐乳,成品色泽红亮,肥而不腻,但南北做法稍有差异。 南方做法一般是以腐乳味道为主,北方喜欢的

食材配方

主料:

五花肉、300g 、

辅料:

红豆腐乳、适量盐、适量生姜、适量大葱、适量冰糖、适量料酒、适量老抽、适量八角、适量桂皮、适量香叶、适量

详细做法步骤

1、猪五花肉煮至八成熟后捞出。

2、把煮好的猪五花肉切成大块,并用刀在肉皮上切出花纹。

3、取两块豆腐乳用勺子研成泥,冰糖用刀压碎,生姜切大片,葱切段。

4、碗里倒入适量料酒,放入冰糖。

5、倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁。

6、倒入一汤匙老抽,调匀。

7、砂锅里加适量清水,放入五花肉块,八角、桂皮、香叶、生姜,葱段。

8、大火煮开后,倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候,调入精盐再炖制10分钟即可。

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