导读: 凉拌小菜的做法 天气热了,想着吃点凉拌菜,翻了一下储物柜,还有一点的腐竹和一小扎的粉丝,正巧上次买的火腿肠都没人吃,再加上点木耳,这料也够了。
凉拌小菜的做法
天气热了,想着吃点凉拌菜,翻了一下储物柜,还有一点的腐竹和一小扎的粉丝,正巧上次买的火腿肠都没人吃,再加上点木耳,这料也够了。
食材配方
主料:
黑木耳、15g火腿肠、2根粉丝、48g腐竹、80g辅料:
油、适量生抽、适量芝麻油、适量香醋、适量白糖、适量蒜米、适量葱、适量 、详细做法步骤
1、干木耳放水里泡发
2、腐竹同样放水泡发
3、粉丝放水泡软
4、锅里烧开水,放入泡发好的木耳煮3分钟,捞出过凉水后沥干水分
5、腐竹也同样焯熟过凉水,沥干水分
6、粉丝稍烫一下就捞起,过凉水后沥去水分
7、腐竹切小条
8、木耳撕小朵
9、火腿肠切细条
10、分别码入盘子中,中间放上粉丝
11、切葱花
12、蒜米切碎粒
13、葱花与蒜米放入碗中,调入适量的生抽、香醋、芝麻油
14、起锅烧热油,待油烧至七分热时熄火,将热油倒入调料碗中拌匀
15、将调汁与凉菜拌匀即可
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