导读: 凉拌百叶的做法 新鲜牛百叶原是黑色的,四川人爱叫毛肚,市场上见的白色牛百叶经过漂白,是冷冻食品。漂白后的牛百叶口感较爽脆,但挑选起来有讲究,选又软
凉拌百叶的做法
新鲜牛百叶原是黑色的,四川人爱叫毛肚,市场上见的白色牛百叶经过漂白,是冷冻食品。漂白后的牛百叶口感较爽脆,但挑选起来有讲究,选又软又实,手感有弹性,不烂,闻之无
食材配方
主料:
百叶、200g 、辅料:
黄瓜、80g葱蒜、适量盐、1勺鸡精、1/4勺食用油、1勺 、详细做法步骤
1、新鲜百叶用食醋浸泡一夜即可轻松搓去黑膜,洗净,切成条备用
2、葱切片
3、蒜切蒜末
4、百叶放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水,沥干水分备用
5、黄瓜切丝
6、将百叶、黄瓜、葱蒜全部放在一起,调入盐和鸡精
7、烧热一勺油,淋到葱蒜上,然后将所有食材拌匀即可食用
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