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番茄锅包肉的做法

发布日期:2021-03-28 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                番茄锅包肉的做法         锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。

番茄锅包肉的做法

番茄锅包肉的做法

锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。

食材配方

主料:

里脊肉、300g 、

辅料:

油、适量盐、适量番茄酱、适量 、

详细做法步骤

1、洗净的里脊肉

2、里脊肉改刀成大片,用精盐、料酒拌匀腌制十分钟

3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准

4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片

5、中火炸熟,捞出,将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色

6、番茄酱调汁

7、锅内留少许油烧热,加入调好的番茄酱炒红

8、放入肉片翻炒数下,至汤汁粘匀

9、出锅喽,酸甜酥脆,别具风味。

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