导读: 韭菜水饺的做法 韭菜水饺--这是小年做的水饺,用菠菜汁和水和的面。白、绿两种颜色的水饺,好看又好吃,咸鲜口味,营养也丰富了很多。
韭菜水饺的做法
韭菜水饺--这是小年做的水饺,用菠菜汁和水和的面。白、绿两种颜色的水饺,好看又好吃,咸鲜口味,营养也丰富了很多。
食材配方
主料:
面粉、300g韭菜、500g猪肉馅、350g白面团、400g辅料:
油、30ml盐、适量菠菜、100g葱、适量姜、适量料酒、10ml酱油、20ml味精、适量醋、适量香油、适量详细做法步骤
1、把面揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子。
2、用手按扁。
3、肉馅、料酒、老抽、生抽调匀,韭菜切碎和肉馅、盐、花生油、味精拌匀。
4、把剂子擀成薄皮,放入馅料包起来即可。
5、菠菜切碎放入料理机加水打碎,过滤成汁。
6、放入白面和成面团。
7、切成均匀大小的剂子。
8、用手按扁。
9、擀成薄皮。
10、放入馅料包起来。
11、锅里放水烧开,放入饺子大火烧开。倒入少许凉水,开锅后再次倒入凉水。重复2次。见饺子膨胀浮起来即可。
12、盛到盘里,即可享用。
13、第二锅煮的白面的水饺,开锅倒入少许凉水,开锅后再次倒入凉水。重复2次。见饺子膨胀浮起来即可。
14、盛到盘中,即可享用。
15、用醋和香油调成汁,蘸着吃也不错哦
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