导读: 木耳菜炒猪肝的做法 木耳菜又名藤菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,是中国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜.木
木耳菜炒猪肝的做法
木耳菜又名藤菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,是中国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜.木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁
食材配方
主料:
猪肝、250g木耳菜、150g辅料:
油、适量泡椒、15g泡姜、15g大蒜、10g豆瓣、15g淀粉、10g盐、适量味精、适量详细做法步骤
1、木耳菜洗净
2、准备猪肝一块
3、猪肝切成片,然后用清水泡去血水
4、将血水憋去,往猪肝里加入淀粉和豆瓣,再放上少量的盐
5、用手抓匀
6、准备姜蒜片和泡椒
7、锅里倒入油烧烫,油放多一些
8、先下姜蒜片和泡椒下去炝锅
9、随后倒入猪肝泡在油里,暂时别铲动它,过个五六秒再用锅铲轻轻翻动
10、猪肝炒至翻白铲出来放一边
11、锅里留下些底油,再倒入木耳菜翻炒
12、木耳菜炒至渐熟然后倒入先前铲出来的猪肝进去一起炒上几大铲
13、迅速调上盐和味精起锅
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