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木耳肉末锅贴的制作教程

发布日期:2020-09-14 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  美厨邦小编为你介绍木耳肉末锅贴的制作教程   主料:猪肉糜500g,芹菜450g,鸡蛋1个,黑木耳适量,馄饨皮子1000g,油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,先抽适量,胡椒粉适量,姜适量,芝麻油适

  慈母煲汤网小编为你介绍木耳肉末锅贴的制作教程

  主料:猪肉糜500g,芹菜450g,鸡蛋1个,黑木耳适量,馄饨皮子1000g,油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,先抽适量,胡椒粉适量,姜适量,芝麻油适量,鸡精适量,水淀粉适量

  步骤:

  1.准备好食材-黑木耳泡发好,洗净切碎.

  2.肉糜放入炒锅,加些清水搅拌上劲,放入盐,糖,胡椒粉,姜末,

  3.磕入1个鸡蛋,加料酒,先抽,芝麻油,鸡精,

  4.往一个方向搅拌匀,

  5.放入黑木耳,搅拌匀,放置一下,使其入味.

  6.锅里水开,加些植物油,放入洗净的芹菜,焯一下,

  7.捞出,过冷水,切碎。

  8.把芹菜挤去部分水分,放入肉糜里,

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  9.搅拌匀,成芹菜肉馅。

  10.取一张馄饨皮子,放入适量肉馅,肉馅摆放成长条型,

  11.包成长方形,两头捏紧。

  12.取平底锅,放入适量植物油,把锅贴放入,中火煎至底部有些淡淡的金黄色,

  13.加小半碗水淀粉,

  14.盖上锅盖,中火煮至水将收干,再用大火收汁。

  15.翻一面,再煎至金黄色即可.

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