午饭小吃：酸辣拍黄瓜+凉拌黑木耳的家常做法

　　午饭小吃—酸辣拍黄瓜+凉拌黑木耳

拍黄瓜，拌黑木耳

　　很久没写菜谱了我实在太懒啦，过程也没有拍下来，做好了才想起要不写个菜谱分享一下吧～这个两道凉拌菜饭前饭后都可以吃，一点都不会吃厌哦!材料简单基本是厨房常备食材，所以嘴馋了就可以做来吃吃又不怕吃胖哟哈哈哈哈

　　主料：

　　黑木耳50g、黄瓜2条、葱1根、蒜瓣6块、香菜按喜好放、金不换按喜好放、盐1勺、酱油50ml、陈醋100ml、橄榄油或其他食用油都行10ml、白砂糖按喜好放、剁椒酱或者辣椒按喜好放

　　午饭小吃—酸辣拍黄瓜+凉拌黑木耳的做法步骤：

　　1. 准备主材料：1、黑木耳用水泡软，放置一个小时左右，木耳大只的可以切小，黑木耳煮熟放凉备用。

　　2、黄瓜洗干净，稍微削一点皮不用全部削，放在砧板上用刀背拍拍拍拍扁，然后切成小段。(如果黄瓜有点老，籽可以挖出来扔掉)

　　3. 准备辅材料：葱切粒，蒜切粒，香菜切碎，金不换分成一块块叶子，如果有辣椒也切粒，所有材料切好备用哦～

　　4. 黑木耳、黄瓜，分别放碗里，依次放入：盐、酱油、陈醋、糖，剁椒酱或者切好的辣椒，搅拌均匀(黄瓜放盐后会出水，更容易入味，黑木耳可以不放盐只放酱油)。

　　5. 把蒜，葱，香菜，金不换所有香料堆放在黑木耳和黄瓜的上面，不要搅动，用锅热一点食用油，把热油往香料上倒，烫过的香料会更加香哦～

　　6. 搅拌均匀，凉拌黑木耳完成!

　　7. 酸辣拍黄瓜完成!

　　小贴士：

　　1、白砂糖可以不放的，我喜欢放一点点来平衡一下酸辣味而已，不一定适应每个人口味。

　　2、剁椒酱是自家制的，商场也有的买，没有剁椒酱可以买青辣椒或者红辣椒代替，看你喜欢那种辣椒了～

　　3、金不换是家里种的香料，没有也可以不放，

　　4、酱料的分量其实很随意的，我也没有什么标准用量，爱吃酸就放多点醋，爱吃辣就放多点辣椒嘿嘿～

发布日期：2021-01-13 栏目：小吃大全阅读：1