导读: 猪肝炒凉瓜的做法 现在正是苦瓜当季的时候,要多吃哦! 夏天正是吃苦瓜的好季节,不但便宜,还确实是配合季节来的,天热,吃苦瓜可以清热,解毒,清心火! 今天炒着
猪肝炒凉瓜的做法
现在正是苦瓜当季的时候,要多吃哦! 夏天正是吃苦瓜的好季节,不但便宜,还确实是配合季节来的,天热,吃苦瓜可以清热,解毒,清心火! 今天炒着吃,加了补铁补眼的猪肝
食材配方
主料:
凉瓜、350g猪肝、100g辅料:
油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量生粉、适量料酒、适量详细做法步骤
1、凉瓜洗净去头尾,对半切开去瓣,特别是里面白色的内容物要清理干净,不然会苦!
2、把苦瓜切成片状备用;
3、锅中热水,下点油和盐,把苦瓜下锅焯约30秒后捞起沥干;
4、猪肝切成片,泡出血水后用生粉抓匀并再次冲水,以去异味,后用油,盐,姜,料酒,加生粉腌一下备用;
5、热油锅 ,下猪肝爆炒至转色,熟透;
6、倒入焯好的凉瓜炒匀,加入盐调味即可!
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