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煎焖鲫鱼的做法

发布日期:2021-01-09 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                煎焖鲫鱼的做法         古城陈州,虽地处中原,却极为难得的拥有了万亩湖水,成为中原水乡,俗话说的好,靠山吃山,靠水吃水,于是,来古城游览朝拜,不吃陈州鱼,等于是没来

煎焖鲫鱼的做法

煎焖鲫鱼的做法

古城陈州,虽地处中原,却极为难得的拥有了万亩湖水,成为中原水乡,俗话说的好,靠山吃山,靠水吃水,于是,来古城游览朝拜,不吃陈州鱼,等于是没来古城。 现在来陈州吃

食材配方

主料:

鲫鱼、750g 、

辅料:

葱、适量蒜、适量香菜、适量面粉、适量醋、适量生抽、适量老抽、适量花椒、适量大茴、适量姜粉、适量芝麻油、适量 、

详细做法步骤

1、鲫鱼,因为制作方法用煎制的,尽量选择个头小于250克的。

2、将收拾干净的鲫鱼,放在面粉里,两面均匀裹上面粉备用。

3、炒锅放油,油热下入蘸好面粉的鱼下锅煎制。

4、逐个下锅,不用着急翻面,等一面固定之后再翻面,这样能煎出完美的鱼身。

5、煎至两面金黄,出锅备用。

6、大蒜去皮切成蒜片备用。

7、葱切长段,葱叶是好东西,也不用丢掉,直接挽成葱结入锅。

8、锅入油,下入花椒大茴炒香。

9、下入辣椒炒出香味。

10、锅内添水,同时加入老抽、生抽和醋,因为醋是主要调味品,可以适量多放,在焖制的过程中,醋和其他调味料会综合出很好的味道,因为没有放入姜,可以放入适量姜粉。

11、放入葱段和蒜片。

12、下入煎好的鱼,盖上锅盖焖,至汤汁漂亮时,撒入香菜,淋上芝麻油即可出锅享用。

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