导读: 汁水鲫鱼的做法 鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其药用价值极高,性味甘、平
汁水鲫鱼的做法
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其药用价值极高,性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中
食材配方
主料:
鲫鱼、1000g 、辅料:
油、适量姜、10g鱼调料、1包大蒜、10g葱、15g香菜、15g盐、适量味精、适量详细做法步骤
1、鲫鱼去除内脏洗净,加盐和料酒腌一会儿
2、姜蒜剁成细末
3、锅里倒多一点油烧熟
4、用手抓住鱼尾巴轻轻将鱼滑入油锅里
5、两面都煎个半分钟左右.
6、依次将鲫鱼一个个煎好,然后铲出来装入盘子里放一边待用,油继续留锅里
7、姜蒜末和鱼调料下入油锅小火炒香
8、加适量水开大火烧开再用小火熬上十分钟
9、放入鲫鱼进去煮一两分钟
10、然后先铲出鲫鱼,汤继续留锅里
11、关火,将葱末和香菜末放入汤里烫一下调上盐和味精,倒在鲫鱼上就可以了
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