导读: 糖醋排骨藕的做法 秋令时节,正是鲜藕大量上市之期。我们可以多吃些藕,来缓解秋燥。秋天的藕不但鲜嫩可口,还富含多种营养素,这道糖醋排骨莲藕是用莲藕
糖醋排骨藕的做法
秋令时节,正是鲜藕大量上市之期。我们可以多吃些藕,来缓解秋燥。秋天的藕不但鲜嫩可口,还富含多种营养素,这道糖醋排骨莲藕是用莲藕去除排骨的油腻,吃起来更加爽口。
食材配方
主料:
排骨、500g藕、200g辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量八角、适量白砂糖、适量酱油、适量醋、适量详细做法步骤
1、排骨洗净,用清水泡至2小时,泡出血水。
2、将排骨焯水。
3、莲藕洗净,切成滚到块。
4、准备好葱、姜和八角。
5、将焯水的排骨放入汤锅,加入葱、姜煮至20分钟。
6、捞出后沥干水分。
7、锅中注油,烧至5成热,下入排骨炸至金黄。捞出。
8、锅中留底油,爆香葱、姜和八角。
9、下入炸制的排骨煸炒均匀。
10、烹入料酒,加入酱油、糖、醋和适量的清水。
11、大火烧开,下入莲藕。
12、焖至莲藕软绵,汤汁浓缩后再加入一点醋煸炒均匀即可。
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