导读: 莲藕焖猪蹄的做法 正确来说,在做和莲藕有关的菜,都应该是拍莲藕,而不是切莲藕,拍酥以后的藕更易入味,浓郁的汤汁浸入藕中,味道非常香浓。 现在的莲藕不
莲藕焖猪蹄的做法
正确来说,在做和莲藕有关的菜,都应该是拍莲藕,而不是切莲藕,拍酥以后的藕更易入味,浓郁的汤汁浸入藕中,味道非常香浓。 现在的莲藕不再脆脆的了,开始出粉了,莲藕拉
食材配方
主料:
猪蹄、1只莲藕、300g辅料:
油、适量姜、适量葱、适量料酒、适量生抽、适量糖、适量胡椒粉、适量腐乳、适量详细做法步骤
1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。
2、莲藕去皮切块。
3、热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄
4、调入盐,生抽,甜面酱,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。
5、加入清水,没过猪蹄,大火烧开后,转小火,盖盖焖煮约20分钟左右。最后下藕块,收汁即可。
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