导读: 豆皮猪肉卷的做法 豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,
豆皮猪肉卷的做法
豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干
食材配方
主料:
猪肉、300g 、辅料:
豆油皮、适量盐、适量绿豆芽、适量香菇、适量茼蒿、适量淀粉、适量鸡蛋、适量面包糠、适量鸡精、适量 、详细做法步骤
1、猪里脊切片。
2、切丝。
3、放入大喜大烤肉酱,腌渍半天。
4、香菇切丝,绿豆芽洗净。
5、烧过烧热,倒油,放入腌好的猪肉丝,煸炒。
6、滑散。
7、放入香菇丝和绿豆芽,煸炒熟。 加入盐、鸡精搅拌均匀,即可出锅。
8、豆油皮平铺,上面放上猪肉丝、茼蒿。(我觉得最好用韭菜之类的蔬菜代替茼蒿,它有点易烂,出水)
9、卷起。
10、插上牙签固定。
11、外面拍一层干淀粉。
12、外面裹一层鸡蛋液。
13、粘一层面包糠。
14、锅子烧热,倒油,将其放入锅内,炸至两面金黄色即可。
15、捞出控油,切片即可。
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