导读: 鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法 鸡蛋的吃法非常多,可是我最钟爱的还是虎皮蛋,一般虎皮蛋都是用鸡蛋来做的,鸡蛋有些大,吃起来不太方便。后来改用鹌鹑蛋来做,一口
鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法
鸡蛋的吃法非常多,可是我最钟爱的还是虎皮蛋,一般虎皮蛋都是用鸡蛋来做的,鸡蛋有些大,吃起来不太方便。后来改用鹌鹑蛋来做,一口一个方便又好吃,营养价值还非常大,在
食材配方
主料:
鹌鹑蛋、500g泡发木耳、50g胡萝卜、50g 、辅料:
油、适量盐、适量郫县辣酱、适量糖、适量醋、适量酱油、适量鸡精、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量 、详细做法步骤
1、准备好鹌鹑蛋 木耳 胡萝卜。
2、鹌鹑蛋用清水洗净。
3、胡萝卜切成块,水发木耳撕成小朵备用。
4、将鹌鹑蛋放入冷水锅中,煮熟。
5、煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分。
6、下入6成热的油锅中。
7、炸至金黄成虎皮状。捞出沥油。
8、锅中留底油,下入放入郫县豆瓣酱炒出红油后下入葱姜蒜炒香。
9、倒入木耳 胡萝卜继续翻炒均匀。
10、加入料酒 酱油 糖 醋 盐和适量的清水烧开。
11、加入炸好的鹌鹑蛋,烧开后转中火烧至入味。
12、芶入薄芡,加入鸡精调味即可。
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