导读: 螃蟹炒年糕的做法 昨天有点小霉,相机摔在地上把屏幕摔坏了,本来还觉得今年的双11好省钱,没有败家,在家折腾大闸蟹,等儿子回家品尝,儿子嫌麻烦说不愿意吃
螃蟹炒年糕的做法
昨天有点小霉,相机摔在地上把屏幕摔坏了,本来还觉得今年的双11好省钱,没有败家,在家折腾大闸蟹,等儿子回家品尝,儿子嫌麻烦说不愿意吃,我用哀求的目光对那小子说,
食材配方
主料:
大闸蟹、380g 、辅料:
油、适量生姜片、适量生抽、适量老抽、适量白糖、适量年糕、适量红薯粉、适量 、详细做法步骤
1、我把扎的线拆了,让螃蟹在清水中自由爬行,换2次水清理污垢。
2、准备年糕和红薯粉
3、准备生姜片
4、热锅倒入油,温油下入年糕片
5、炸至表皮起皱后捞起
6、把筷子插入螃蟹中心
7、杀死之后斩块
8、油炸的螃蟹一定要把切开的部位拍粉
9、温油下入,待底部微黄旋转锅子
10、把蟹块全部煎炸变色捞起
11、把油全部倒出,下入生姜片爆香
12、蟹块回锅倒入适量料酒
13、年糕回锅
14、加入一调羹生抽和小半调羹老抽
15、加入适量开水
16、颠锅均匀后盖上煮一分钟
17、之后打开加入适量白糖提味后熄火。
18、盛入碗中撒上葱花上桌
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